المقالات

درجات حرارة الثلاجة والفريزر، والإذابة الآمنة، ولماذا لا تغسل الدجاج النيء، ودرجة الحرارة الداخلية المهمة. إرشادات عملية.

شرح مبسّط لـ هاسب وآيزو 22000 وآيزو 9001 والحلال وJS 1334 — ما يشترطه كل معيار فعلياً، وما لا يغطيه أي منها.

مزارع الأمهات والمفرخات ومصانع الأعلاف ومزارع الدجاج اللاحم والمسلخ والمختبر — المراحل الست التي تملكها الطاحونة، ولماذا يهمّ امتلاكها.

لا مشتقات حيوانية، ولا دهون حيوانية، ولا مضادات حيوية. ما يستبعده النظام الغذائي النباتي والحبوب، وكيف تضبطه الطاحونة.