
كيف تحفظ الدجاج الطازج وتتعامل معه بأمان
درجات حرارة الثلاجة والفريزر، والإذابة الآمنة، ولماذا لا تغسل الدجاج النيء، ودرجة الحرارة الداخلية المهمة. إرشادات عملية.
تمتلك شركة الطاحونة 20 مزرعة لدجاج التسمين موزعة على مساحة تبلغ حوالي 250,000 متر مربع، وتقع في التفيح – الزرقاء، والحلبات، وطريق المفرق، ومقابل المنطقة الحرة في الزرقاء. وتمثل هذه المزارع المرحلة الثالثة في دورة الإنتاج الكاملة. وتُعد مزارع الدجاج اللاحم التابعة لشركة الاتحاد للتنمية الزراعية والمسالخ المصدر الوحيد للدجاج اللاحم عالي الجودة، الذي يتم تسويقه تحت العلامات التجارية «التاهونة» و«الاتحاد» و«غراند». وتضمن هذه العلامات التجارية سلامة المنتج، حيث يبلغ الإنتاج اليومي حوالي 140,000 دجاجة يتم توزيعها على مراكز البيع بالتجزئة التابعة لـ «التاهونة»، بالإضافة إلى الأسواق والمطاعم والفنادق. ويتم تصدير الفائض إلى عدة دول، منها الكويت وعمان واليمن وأجزاء من أفريقيا.
تدير مؤسستنا مزارع دواجن مغلقة مجهزة بأنظمة تدعم تربية الدجاج اللاحم مع حمايتها من الأمراض. تخلق هذه الأنظمة بيئة مثالية من خلال التحكم في درجة الحرارة والتهوية والرطوبة ومستويات الأمونيا.
يتم الحفاظ على صحة الدجاج من خلال إعطاء اللقاحات الأساسية للوقاية من العدوى البكتيرية والفيروسية. يتم تنظيف وتطهير مزارع الدجاج اللاحم بشكل مستمر للتحضير للدفعات الجديدة وضمان سلامتها بأعلى المعايير الممكنة.
تتم جميع هذه العمليات تحت إشراف أطباء بيطريين ومهندسين زراعيين متخصصين في هذا المجال.

درجات حرارة الثلاجة والفريزر، والإذابة الآمنة، ولماذا لا تغسل الدجاج النيء، ودرجة الحرارة الداخلية المهمة. إرشادات عملية.

شرح مبسط لمعايير HACCP و ISO 22000 و ISO 9001 وشهادة الحلال و JS 1334 – ما تتطلبه كل معيار فعليًّا، وما لا تغطيه أي منها.

مزارع التربية، ومصانع التفريخ، ومصانع الأعلاف، ومزارع الدجاج اللاحم، والمسالخ، والمختبرات – المراحل الست التي تمتلكها شركة الطاحونة، وأهمية امتلاكها.