
كيف تحفظ الدجاج الطازج وتتعامل معه بأمان
درجات حرارة الثلاجة والفريزر، والإذابة الآمنة، ولماذا لا تغسل الدجاج النيء، ودرجة الحرارة الداخلية المهمة. إرشادات عملية.
تمتلك شركة الطاحونة مجموعة من 16 مزرعة دواجن تربية موزعة على عدة مواقع، منها الأزرق، والذليل، والخالدية، والحلابات، والمشانشال، والسايدية، وتغطي مساحة إجمالية تبلغ 250,000 متر مربع. وتضم هذه المزارع دجاجات البياض من أعلى مستويات الجودة.
تستوعب كل مزرعة ما يصل إلى مليون دجاجة من مختلف سلالات المربين المعترف بها عالمياً، وتنتج 9 ملايين بيضة تفريخ شهرياً. يتم الحصول على الصيصان من موردين موثوقين، عادةً من أوروبا.
تُفحص الكتاكيت منذ اليوم الأول للتأكد من خلوها من أي عدوى بكتيرية أو فيروسية، ثم تتم رعايتها تحت إشراف مهندسين زراعيين وأطباء بيطريين وأطباء.
تنتج مزارع التربية صيصاناً عالية الطاقة والنشاط. تخضع صيصان التأسيس لدينا لطلبات مستمرة من قبل المزارعين والمتخصصين في التربية نظراً لما تتمتع به الصيصان من طاقة ونشاط ممتازين بالإضافة إلى صحتها وإنتاجيتها الجيدة.

درجات حرارة الثلاجة والفريزر، والإذابة الآمنة، ولماذا لا تغسل الدجاج النيء، ودرجة الحرارة الداخلية المهمة. إرشادات عملية.

شرح مبسط لمعايير HACCP و ISO 22000 و ISO 9001 وشهادة الحلال و JS 1334 – ما تتطلبه كل معيار فعليًّا، وما لا تغطيه أي منها.

مزارع التربية، ومصانع التفريخ، ومصانع الأعلاف، ومزارع الدجاج اللاحم، والمسالخ، والمختبرات – المراحل الست التي تمتلكها شركة الطاحونة، وأهمية امتلاكها.